Asian style CARAMELIZED Sweet Potato Fingar food -
Oct 15, 2014 in uncategorized, asian style caramelized sweet potato fingar food 揚げない！とろ〜り蜜大学芋＆カリホク大学芋。, daigaku imo, patate douce caramélisé, とろ〜り蜜大学芋＆カリホク大学芋。.
Asian style CARAMELIZED Sweet Potato Fingar food PATATE DOUCE Caramélisé
Sweet-Potato finger food. This is called “DAIGAKU IMOâ€, the literal translation is “university’s sweet potato†. I know, it’s so strange.
今宵ã¯ã‚«ã‚¯ãƒ†ãƒ«ãƒ‘ーティー。フィンガーフードã®ã”ç™» 。秋ãªã®ã§ã€ã“ã‚“ãªåº¶æ°‘ã®å‘³â€å¤§å¦èŠ‹â€ã‚’フィンガーフードã«ã—ã¦ã¿ã¾ã—ãŸã€‚フランス人大絶賛ï¼
La patate douce finger food. C’est ce qu’on appelle “DAIGAKU IMO“, la traduction littérale est «la patate douce de l’université“. Je sais, c’est tellement bizarre.
What’s it? It’s the caramelized sweet potato with a little touch of asian spice. For me, it is mum’s favourite sweet when I was a child. But, with my creativity, this traditional food becomes “fancy†and “deliciousâ€, and somehow “gastronomic†finger food for wine & cocktail party. Everyone’s favorite, no doubt!
Qu’est-ce? C’est la patate douce caramélisée avec une petite touche d’épices asiatique. Pour moi, il est de maman préférée sweet quand j’étais un enfant. Mais, avec ma créativité, cette recette traditionnelle devient la nourriture de doigt “fantaisie†et “délicieuxâ€, et en quelque sorte “gastronomique†pour le vin et cocktail. Le favori de toussans doute!
DAIGAKU-IMO (SWEET POTATO CARAMELIZE)
2 medium sweet potatoes
2 tbsp of water,
3 tbsp sugar + 1tbsp honey
2 tsp of vegetable oil
1 tsp of sesame oil
1 tsp of soy sauce (optional)
2 tbsp toasted sesame seeds
* * * * * * * * * *
1 Wash the sweet potatoes, peel them and cut them into pieces of approximately 1.2 cm, soak them in water for 10 minutes and dry well between two sheets of absorbent paper.
2 Add oil and sugar +honey dan skillet (NOT heat up yet). Add the sweet potatoes.
3 Heat the skillet. Wear the sugar to a boil. Then cover and reduce heat. Cook slowly until sweet potatoes are tender, lightly browned and caramelized. add soy sauce if you like.
4 Put toasted sesame and sesame oil while mixing
DAIGAKU-IMO (PATATE DOUCE Caramélisé)
2 patates douces moyennes
2 c.a.s de l’eau
3 c.a.s de sucre + 1cas de miel
2 c.a.c de huile végétale pour sauter
1 c.a.c de huile de sesame
1 c.a.c de sauce soja
2 c.a.s de graines de sésame grillées
410 kcal /pers
* * * * * * * * * * * * * * * * * * *
1 Lavez bien les patates douces, pelez-les et coupez-les en morceaux de 1.2 cm environ, trempez-les dans l’eau pendant 10 minutes et séchez-les bien entre deux feuilles de papier absorbant.
2 Ajoutez l’huile végétal, de sucre et de miel dan une poêle (PAS faites chauffer). Ajoutez les patates douces.
3. Faites chauffer le poêle. Portez les sucre ébullition. Puis couvrez et baissez le feu. Faites cuire les patates douces lentement jusqu’ ce qu’elles soient tendres, légèrement dorées et caramélisé. Ajouter la sauce soja si vous le souhaitez.
4 Mettez sésame grillées et huile de sesame tout en mélangeant
Mayu's Kitchen in Paris フランス生活とお料理教室, Mayu's Kitchen in Paris
Living in Paris, Enjoy my life with gourmet food and wine. Cooking for VIPs, French and Japanese cuisine course at Mayu's atelier.
Latest Posts
