História:

Por incrível que pareça, existe uma maneira super fácil de transformar 4 ingredientes básicos e simples em algo delicioso. Acredito ainda que, pelo menos 3 desses ingredientes você já deve ter em casa. Para o preparo , basta saber usar uma faca e para a degustação , não bastará absolutamente nada, talvez um agradecimento ao pessoal lá de Capri na Itália, que teve uma benção divina ao juntar sabores tão simples e delicados, todavia tão grandiosos no visual e no sabor. A Salada Caprese é o resultado desta junção perfeita.

Tive o primeiro contato com o prato em restaurantes de comida italiana, no Rio de Janeiro, porém por aqui, estas saladas, às vezes, são servidas de formas variadas , com ingredientes misturados, com cremes de manjericão, orégano, azeites aromáticos especiais, com tomates cereja, tomates verdes ou até mesmo, com queijo de cabra e minas.  Pude aprimorar o gosto pela salada e entender exatemente o que é ser simples, quando comi da forma original. Esperando algo mais ou menos parecido com o que já conhecia, me deparei com um prato onde havia, nesta ordem , 1 rodela de tomate perfeitamente maduro e adocicado, 1 rodela de queijo muçarela de búfala perfeitamente macia, mais uma de tomate e outra de muçarela de bufala , mais uma e outra , com folhas de manjericão frescas , grandes e azeite de primeira qualidade sobre os ingredientes. E mais nada!!!!! Nao precisava de mais nada.

Maravilha de prato! Que simplicidade, que tranquilidade! Assim que cheguei em minha casa, estava ávido para fazer aquela salada deliciosa para minha esposa porém, tive medo de errar, pois de tão simples torna-se complicado montar o prato. (risos)

Receita:

Ingredientes:

• 2 Tomates vermelhor e maduros
• 3 Muçarelas de Búfala de boa qualidade (de preferencia macias e que estejam no soro)
• 8 folhas grandes de Manjericão
• Azeite de Oliva extra virgem à gosto
• Sal

Modo de Preparo:

• Lave as folhas de manjericão e reserve. É importante que estejam secas para o uso, porém nao tente secar com pano ou papel toalha, pois pode quebra-las
• Lave e corte os tomates em fatias iguais e não muito grossas
• Escorra o soro da muçarela de búfala e corte-as em fatias iguais e não muito grossas
• Em um prato largo disponha 1 fatia de tomate intercalando com 1 fatia de muçarela de búfala
• Decore com as folhas de majericão
• Tempere com azeite e sal os ingredientes

Você vai se surpreender com a mistura de sabores. É muito gostoso!!.

Esta salada cai muito bem com grelhados e também massas, porém deve ser consumida em separado de outros pratos.

Servem 2 pessoas

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